پودر دود چیست؟
پودر دود چیست؟
Blog Article
پودر دود یادآور مزه و رایحه غذاهای اجدادی و مناسب زمان هایی ست که می خواهیم خوراک خود را طبیعت آماده کنیم. این ادویه حاوی ترکیبات آروماتیک است که سبب بهبود کیفیت و مزه غذاهای مختلف می شود. پودر دود ادویه ایست مناسب طرفداران غذاهای دودی. شاید کمتر کسی فکر می کرد روشی که اجداد ما برای حفظ و نگهداری مواد غذایی از فاسد شدن انجام می دادند، روزی تبدیل به طعمی محبوب در میان افراد شود. در گذشته که امکان فریز یا انبار کردن مواد غذایی نبود، با قرار دادن مواد غذایی در معرض دود ناشی از سوختن چوب درختان، اقدام به طعم دهی، پخت و بالا بردن امکان نگهداری برای مدت زمان بیشتر می کردند. اما امروزه دودی کردن در اصل تنها برای ایجاد تنوع مزه ای صورت می گیرد. به همین خاطر نیز به جای آویزان کردن مواد غذایی و در معرض دود قرار دادن آنها، به استفاده از پودر دود اکتفا می کنیم
پودر دود چیست؟
پودر دود در ترکیبی از اسانس دود با پر کننده پودری است. دود حاصل از سوزاندن چوب را به روش تقطیر جمع آوری می کنند و سپس به صورت پودر درمی آورند. از این محصول می توانید برای افزودن مزه و رایحه دودی به انواع غذا به ویژه گوشت، مرغ، و ماهی استفاده کنید
کاربرد ادویه پودر دود
این ادویه در انواع خوراک ها کاربرد دارد. شاید در نگاه اول این طور به نظر برسد که از آن تنها می توان برای دودی کردن گوشت و مرغ استفاده کرد. اما خوب است بدانید که این محصول برای غذاهایی مانند کالباس، همبرگر، غذاهای دریایی و سبزیجات نیز کاربرد دارد. برنج دودی از غذاهای مورد علاقه افراد زیادی ست. با استفاده از این ادویه می توانید به راحتی برنج ساده خود را به برنج دودی تبدیل کنید. انواع دیپ با مزه دودی به ویژه در فست فودها نیز طرفداران خود را دارد Report this page